Demlikten Süzülen Kültür: Çay

Elinizde, 1912’den sonra (özel amaçlarla çesitli çay sirketlerinin yayimladiklari hariç tutulursa) Türkiye’de yazilmis ilk telif çay kitabini tutuyorsunuz. Çayin besbin yillik uzun tarihi... Çay bitkisinin kökeni, yetistirilmesi, hasati... Türkiye’de çayin geçmisi... Çin’de, Rusya’da, Yemen’de, Amerika’da, Hindistan’da, Tunus’ta, Tibet’te, Afganistan’da, Irlanda’da çay saati... Ingiltere’de bes çayi... Japonya’da çay seremonisi... Semaverin kökeni ve kullanisi.... Çay demleme sanati... Fal meraklilarina çay fali... Demlikte kalmis çayin yararlari... Çayin sagliga yararlari ya da zararlari... Her türlü bitki çayi... Dünyada görebileceginiz her çesit çay... Dünyadan farkli çay tarifleri ya da karisimlari ve ustalarindan demleme teknikleri... Ünlü çay tiryakileri... Çay tadim teknigi... Çay hakkindaki bilgi kaynaklari, en iyi çay bahçeleri... Çayin kronolojisi... Ayrica kapsamli bir çay terimleri sözlügü... Bütün bunlar, Çilingir Sofrasinda Raki, Çilingir Sofrasinda Raki Mezeleri, Inceliklerin Kadehindeki Sarap, Zengin Sofralarin Lüks Tatlan, Harciâlem îçki Bira, Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz kitaplari yazari Deniz Gürsoy’un kaleminden... Ferah çaylariniz olsun. (Kitabin Içinden)